"Vò manciari buonu? Lassati cunzigghiari! Accuminzannu d'u patruni a finiri 'o jarzuni sunnu a disposizioni tua.." Accuminzamu c'un 'ticchiu 'i cuosi spizzicusi...
Soute' di vongole
Crudite' di pesce spada
Acciughe al balsamico
Acciughe marinate
Sgombro all'olio fatto in casa
Cupolette di pesce spada al basilico
Pesce spada affumicato agli agrumi
Insalata di tonno carciofi e pecorino
Tonno affumicato al primo sale
Pomodori secchi olive e carciofi fatti in casa
Pecorino dei piani di Vulcano all'insalata
e dopu manciamu...
(Le proposte del giorno dello Chef Patron Lucio)
La Carne
i piatta 'i carni d'u jornu e...
....du' contorni ch'i fiocchi
Filetto al cognac
Entrecot ai capperi
Filetto con cremolata di funghi
Filetto ai ferri
Piccantina al limone
Caponata all'Eoliana
Melanzane alla carbonella
Peperonata Eoliana
Insalata mista
Patate prezzemolate
Parmigiana di melanzane
Caponata di carciofi
Patate sabbiate
Le Zuppe
Zuppa di verdura
Zuppa di borlotti con sarde e finocchietto (spec.)
Zuppa di orzo con gamberetti al basilico
I Risotti
Risotto con fumetto di gamberi e radicchio
Risotto alla marinara
Risotto nero con calamaretti
Le Paste
Maccaruna i casa alla Filippino
Tagliolini con patelle all'isolana
Ravioloni di cernia in salsa paesana (piatto del buon ricordo)
Fettuccine con ricotta e gamberi
Maccheroni alla partenopea
Il Pesce
'u pisci chi sciauria ancora 'i mar
Fritto misto
Pescespada panato alle erbette
Occhiate alla griglia
Aragosta lessa o alla griglia s.p.
Fritto di calamari freschi
Trancio di pescespada ai ferri
Fritto di gamberetti di nassa
Scorfano a ghiotta alla liparota s.p.
Bocconcini di pesce spada ai ferri con salmoriglio
Fritto di acciughe
Zuppa di cozze
Trancio di cernia a ghiotta alla Liparota
Il menu' cambia giornalmente a secondo del pescato delle nostre barche
I Formaggi
..'u furmaggiu
Pecorino fresco dei piani di Vulcano all'insalata
Grana - Provoletta
Gorogonzola
Bel Paese
Provolone
La Frutta
..'a frutta frisca ...e ppi finiri un gelatu o un durci chi facimu nuautri
Semifreddo alla mandorla con cioccolata calda
Tartufo della casa all'amaro Vulcano
Macedonia di frutta fresca
Cremini di ricotta
Fragoline e mandorle
Fragole al limone o all'arancia
Cannolo alla Siciliana
Ananas al maraschino
Semifreddo al caffé
La nostra cassata
Sorbetto al limone
Gelati vari gusti
Bevande
E ppi viviri cuosi du paisi nuostru ti consigghiamu Vinu 'i Filippinu d'a Salina o d'a Sicilia nostra. P'i vini spizzicusi basta vardari 'a carta d'i Vini Speciali.
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